目前威海麻辣小海鲜的流行制作方式主要分为辣炒、辣卤和捞拌

很多朋友吃完威海麻辣小海鲜以后，会认为麻辣小海鲜的成分里我们放了很多味精，其实并不是这样的，很多南方可能不经常食用海鲜，或者食用海鲜的做法不一样，所以会产生一些差异，这个也分个人口味的轻重，海鲜本身就是鲜活，如果是家常小炒的做法，蔬菜会吸收的海鲜里面的鲜度，做麻辣小海鲜汤料的时候用料无法吸收海鲜的鲜度，所以在口味会有出入。

麻辣的定义就是以麻和辣为主，麻辣可口，吃完之后让人觉得回味无穷，备受南方朋友喜爱和热捧，本公司精心调制的麻辣小海鲜专为南方朋友精心调制。麻辣小海鲜是将各种海洋食品经过高温蒸煮之后，在配合自己调制的秘制汤料调制而成，汤料也是经过精心调制，杀菌处理、调味等调合而成，在将煮好的麻辣小海鲜在配合调制好的汤料封装一起，就达成了美味的麻辣小海鲜。

威海麻辣小海鲜加盟创业很不错，不仅经营很轻松！因为美食不可辜负，有特色的美味更会受到消费者的喜爱，所以这个特色美食是投资者创业十分不错的项目。而且这是一个人见人爱的美食品牌，好吃还不贵，在市场中深受消费者喜爱，投资者加盟创业可以收获更多。

目前威海麻辣小海鲜的流行制作方式主要分为辣炒、辣卤和捞拌。辣炒的小海鲜是所有制作方法中味道的，也是很多做麻辣美食的创业者首选制作方式，但由于需要趁热吃，只适合餐饮实体店或麻辣私厨外卖，派送过程中还要注意保温。辣卤小海鲜可以冷吃也可以热吃，现卤现卖比较灵活。但味道上照比辣炒的会略逊一筹。

1、香麻辣海鲜食品制作是将海鲜食品进行精选洗净、晾干，其特征在于将鲜虾、或小虾及无骨刺鱼类的海鲜选择加工、晾干后，步骤如下： a.将此加工的海鲜放置在由姜汁、枸杞子、茴香、辣油、五香粉、酒、糖调配而成的酱汁中浸泡或腌制半小时至6小时以上，然后取出沥干， b.将植物油放锅中加温，把辣椒、麻椒、小茴香、芝麻、丁香、草果、大茴香、桂皮、木香、砂仁、白芷、山奈、良姜、枸杞子、五味子、甘草调料品分别放油锅中煎，然后捞出调料， c.将上述加工过的海鲜放置以上油锅中煎熬，然后加酒、糖出锅，再装瓶、装袋并进行消毒杀菌处理，密封放置。